Karta
Garaiko Platerak

Urte-sasoiko barazkiak parrillan

Marmitakoa

Baserriko arrautza frijituak, txistorrarekin


Jan - Aurrekoak


Pikillo piperrak ossobucoz barrubeteak

Entsalada berdea, gazta, intxaur eta mahaspasen ozpin-olioarekin

Perretxiko eta otarrainxken entsalada epela

Artisau erako gazta sorta marmelada eta intxaurrekin

Bakailo arrautzopila “Roxario” eran

Urdaiazpiko iberikoz egindako kroketak

Otarrainxkak baratxuriarekin

Arroza txipiroi eta otarrainxkekin

 

Laguntzeko

Uhaza eta tipulina entsalada

Hosto berdeen entsalada

Pipermorro erreak, eskuz zurituak

Patatak Sagardi erara


Arrainak

Sukaldetik


Txipiroiak beren tintan

Club Ranero bakailaoa

Bakailao frijitua, sagardotegikoa bezalakoa

Bakailaoa Bizkaiko eran

Amuarraina, Iratiko eran


Parrilatik

 

Legatz-kokotea donostiar erara (2 lagunentzat)

“Mar del Plata”-ko arraina donostiar eran, eguneko arrantzaren arabera (2 lagunentzat)

Izokin zuriaren solomoa, panadera patatekin eta piper errea


Okelak

 

SUKALDETIK

Txahal tripakiak bizkaitar eran

“Valle de Uco”-ko “Malbec”-ean egositako txahal masaila

Antzin lez erregositako idi-isatsa

Esneko arkume-beso errea, patatekin

 


PARRILATIK


Erraiak panadera patatekin

Txekor-hazikontxoak

Txahal-solomoa txingarretan, piperrada eta patatekin

Bondiola txingarretan errea piper-zukuarekin

Behi zaharraren txuletoia, SAGARDI-ko ikura


Azkenburukoak

Sagar gozopil mehea Sagardoz erara

Goxua, jaiegunetako euskal postrea (azkenburukoa)

Arroz-esnea, amonak egiten zuen bezala

Trufak “Sagardoz“-era

Udareak Malbec ardotan, arroz-esnearen aparrarekin

Euskal gozopila

Gaztaina erreen bizkotxoa eta ron

Fruitu gorrien zopa, limoi-izozkiarekin

Artisau erako gazta sorta marmelada eta intxaurrekin